Lors d’un précédent article, nous évoquions le travail des élèves de GEMM autour d’une problématiques commune mécanique/sciences physiques.
Cette fois, c’est au tour des élèves de PMH d’explorer les propriétés des blancs d’oeufs.
Comment faire pour faciliter la fabrication de blancs en neige (le foisonnement)?
La température des blancs d’oeufs intervient-elle dans le foisonnement?
Voici quelques questions qui ont guidé les élèves de PMH au cours de cette séance.
Tout ceci dans le but de compléter, leur projet de fin d’étude (leur chef d’oeuvre) désormais au programme des CAP tout comme leur homologue de métropole.